札幌の夏の食を楽しんできました。
仕事で行ったのですが、このくらい楽しんでもばちは当たらないでしょう。
北海道の夏といえば・・・ウニです。うにです。海栗です。
まずはお昼。普通の生うに丼。いつもの「ながもり」で食べました。
これもおいしいのですが、夏場は“海水ウニ”（“塩水ウニ”とも）を食べなければなりません。
ミョウバンで固めるのではなく、塩水に浮かべている生のウニです。
急遽仕事で行ったもので、忙しさで事前調査も出来ず、なかなか見つかりませんでしたが、たまたま入ったお店に限定でありました！！
余市産の海水ウニ。札幌駅下の甚平というお店で食しました。
この写真だとよくわからないかもしれませんが、普通のウニと海水ウニはぜんぜん違うのです。
おいしいウニってクリーミーだと感じません？
海水ウニはクリーミーどころか、ほんとに“やさしい”味がします。塩味が効いているのでしょうゆはいりません。口に入れたとたんにとろけます。めちゃくちゃおいしいです。ひさしぶりに食べ物で感動しました。食後はしばらく呆けてましたよ、ほんと。
ということで、昼も夜もウニ三昧でした。
はにゃー、おいしかったなあ。
これでまた生きていける気がする。