土井善晴『一汁一菜でよいという提案』を読みました。
一汁一菜に関するエッセイ集です。
これだとタンパク質足りないんじゃないかなあと思いますが、味噌汁の作り方次第ってことですかね。
いまはダイエット中でご飯を制限しているのですが、ダイエット明けたらやってみようかなあ、一汁一菜。
今年38冊目。
※図書館で借りた本。
オレンジページ『忙しいときこそ鍋に頼る！ ホットクックレシピ オレンジページ 付録だけ！』
オレンジページ『忙しいときこそ鍋に頼る！ ホットクックレシピ オレンジページ 付録だけ！』
まだ作ってないんですが・・・やったー、KN-HW10Eの作り方もちゃんと書いてあるー！
これは嬉しい。レパートリーが広がりました。
勝間和代『ラクして おいしく、太らない! 勝間式 超ロジカル料理』
勝間和代『ラクして おいしく、太らない! 勝間式 超ロジカル料理』を読みました。
勝間さんはバイクをぽいっと辞めてしまった人というイメージが強く、どうかなーと思っていたのですが、この本は気になって手にとった次第。私もヘルシオホットクックは導入しています。パルシステム千葉の夕食宅配サービスを使うようになってというもの、ヘルシオホットクックの出番は少なくなっていましたが、お昼や土日などにもっと活用しようと改めて思った次第。
塩を重量に対する割合でちゃんと測って使うのはナイスアイディアなのでしょうが、ちょっと面倒だなあ・・・ということでそれはまだやっていません。料理のレシピは参考になりそうです。あと、料理ではないのですが、選択のときの色移り防止シートとして、ドクターベックマン 色移り防止シート カラ―&ダ―トコレクターというのが紹介されていました。これ使えば洗いわけする必要がない！？ちょっと試してみようと思います。
今年9冊目。
※図書館で借りた本。
サーロインステーキの焼き方
ネットにいろいろと載っていて、その情報を参考に焼いてみたところ、うまくいきました。
いままでは、焼いて食べようとナイフを入れると肉汁が全て出てしまって、パサパサのステーキになっていたものでした。
以下の方法でうまくいきました。
1.アルミホイルをグイーっと引き出し、クシャッとしてから広げる。ステーキの一時的な置き場を作るわけです。
2.フライパンを強火で熱する。
3.ステーキを入れる。片側10秒で裏表を焼く。
4.ステーキを取り出してアルミホイルの上に置く。2分待つ。
5.3と4をもう一回繰り返す。
6.最後にステーキをフライパンに入れて片側10秒で裏表を焼いておしまい。
ステーキの厚みに寄って5の工程をもう一回やったほうがいいのかもしれません。
6があったほうがアツアツのステーキをいただけますし、脂身のところが生煮えみたいになるのを防ぐことができました。
ステーキを切っても、肉汁が流れ出てしまうことなく、ジューシーな感じに仕上がっていました。
これは覚えておかねばと思ってメモした次第。
お弁当生活を始めてみました
2月下旬からお弁当を作って会社に持って行っています。
近くのダイエーをうろうろしていたら、お弁当箱が売られていまして、なんとなーく買ってみました。
そしてお弁当を作ってみた、という次第。弁当男子の誕生です。
相変わらずの行き当たりばったりの人生です。
手の込んだことはできませんので、おかずは冷凍食品です。安い時にまとめて買ったり、スーパーでよいものを見つけたら買ったりしておきます。
ご飯は週末にまとめて炊いて、一食ずつラップに入れて冷凍しておきます。前に平日の夜にやったらさすがに疲れてしまいました。休日にやるべきですな。
前日…夜におかずを弁当箱に詰めて冷蔵庫に入れておく（自然解凍させる）。
当日…朝起きたらご飯をチン。弁当箱に詰めて梅干し入れておく。出勤の支度をすませて、水筒にペットボトルのお茶を入れて、ご飯の粗熱が取れたら、弁当箱をカバンに入れて出発です。
楽です！思ったより手間がかかりません！
お昼になったら…職場にレンジがあるので、チンします。アツアツになります。
で、一気に食す！
何より、ご飯がおいしい。家で炊いたご飯は美味しいですよね。社員食堂のご飯はパサパサしていてイマイチなんですよねえ。お弁当のご飯は適度に水っぽくておいしいです。
おかずもなかなかの美味しさ。冷凍食品はあなどれません。冷凍食品には和惣菜やブロッコリーもあります。それらを入れれば栄養バランスも取れると思います。
おいしいし、安いし、早い。なによりちょっと楽しい。
お弁当生活、オススメです。
犯罪報道の恐ろしさ
犯罪報道の恐ろしさについて、2009/2/11朝刊の東京新聞が伝えています。
千葉県東金市で女児が殺された事件。知的障害者の男性が逮捕されました。カラオケで熱唱する姿がTBSに撮られ、TVでも流されたたそうです（私は観てないです）。女児殺した後にカラオケなんで「無神経だ」と「サンデー毎日」上で酷評されてたそうですが、なーんと、カラオケに誘ったのは「サンデー毎日」の記者でした。
ありえません・・・。狂ってるな。新聞の取り扱わない記事を載せるので、週刊誌はたまに評価できるんですが、こんなことやっちゃ信頼失います。ひどすぎる。
餃子
餃子作りました。
焼き色付けすぎましたが、おいしかった。
今回は出来合の餃子を焼くだけでごまかしてしまいました。
餡を作るのは大変ですからねえ・・・。ま、おいしくいただけました。
生ハムピザ
生ハムピザ作りました。
ピザ生地をこねて、ホットプレートに広げて、焼く。
裏返して、トマトソースたっぷり、ピザたっぷりかけて、その上に生ハムを置いて、焼く。
超うまかった。安上がりだし。
ワインと合うねえ。また作ろう。
ナンとカレー
ということで、残りのカレーを、
ナンと一緒に食しました。
超うまー。
ナンはハウス食品のカレーパートナー「ナンミックス」を使用。
水と混ぜて焼くだけでナンが出来ます。簡単簡単。
熱々でおいしい。オススメです。
インド風のチキンカレー
インド風のチキンカレーを作りました。
無印良品に「手作りキット」がいくつか販売されています。
「インド風カレー・チキン用」を購入し、作ってみました。カレー粉から作るタイプです。
超うまいです。
カレー屋さんのカレーみたい。本格的なインド風カレーを作ることが出来ます。
ただ、インド風カレーだけにルーがさらさらです。
ご飯よりもナンの方が合いそうです。カレーは余っているので、明日はナンを作って一緒に食べることにしよう。